Cada primer sábado de febrero se celebra el Día del Pisco Sour, uno de los cócteles más emblemáticos del Perú, que tiene como principales ingredientes aromáticos piscos y zumo de limón.
Receta
Los ingredientes, para una porción de 8 personas, son:
2 vasos de pisco
1 vasos de jarabe de goma
2 claras de huevo
Jugo de 4 limones
1 taza de hielo en cubitos
Amargo de angostura y canela en polvo para decorar.
Hay dos formas de hacer el Pisco Sour: la 3-2-1 (suave) y la 3-1-1(fuerte). Las proporciones hacen alusión a las partes de pisco, jarabe de goma y jugo de limón que se le pone, respectivamente.
Preparación:
Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeños y decorar con unas gotas de amargo de angostura y una pizca de canela en polvo. Servir inmediatamente y disfrutar.
Si quieres prepáralo al estilo bar, mira el siguiente video:
