Inicio TURISMO Gastronomía Enrollado de Chancho en jugo de naranja

Enrollado de Chancho en jugo de naranja

Esta receta es una buena opción para disfrutar en familia ya sea en una fiesta familiar o para esta navidad que ya se avecina,  preparación sencilla y además económica.

* Servir acompañado con la guarnición de su preferencia.

Ingredientes para 10 personas

Enrollado de Chancho en jugo de naranja,"Receta de la sra Juanita"1 pieza de pierna de cerdo (carne pura)

* Relleno

– Jamón

– papa

– pecanas

– Aceite de oliva

– Pimiento

-Mantequilla ,sal, pimienta,ajos


– Zumo de naranja (al menos 6 naranjas)

    Preparación:

1- Limpiar y quitar toda la grasa de la carne de cerdo, se  filetea condimenta la carne (sal,ajos, pimienta,aceite de oliva,zumo de una naranja) ,dejarlo sazonar por espacio de 20 minutos.

2.- luego extender la carne agregar el jamón,pecanas papas cortadas crudas en cubo, guindones

3- Enrollamos, ajustando un poco, luego pasamos el pabilo por toda la carne, hay muchas maneras de hacerlo, como les va mejor háganlo.

4- Sellamos en una sartén amplia, apenas de aceitede oliva, cuando esté caliente soltar los enrollados, dorar por todos lados.

5- colocamos en una asadera descubierta y llevamos al horno a 350 grados C, durante 35 a 40 minutos por cada medio kilo.

6-Rociamos jugo de naranja y pequeños trozos de mantequilla.

* Servir acompañado con la guarnición de su preferencia.

 

Deja un comentario